Запрудное. «За ялтинским луком»

Ялтинский лук — это один из популярных и  признанных крымских сувениров. Но есть одно Но: далеко не весь тот лук, который продается на крымских рынках и дорогах, ялтинский. Тем, кто задает себе вопрос «Так где же купить настоящий ялтинский лук?», мы открываем наш очередной секрет — в Запрудном.

Конечно, это не отдельная экскурсия, если только не договориться с продавцом лука и не съездить на луковые плантации. Но от этого поездка не становится менее полезной и вкусной:)

Так случилось, что ялтинский лук — он вовсе не ялтинский получается. Просто начал продаваться в основном в окрестностях Ялты, отсюда и пошло название.

Исторический корни этого самого известного крымского сувенира — это Мадейра, оттуда его привезли в Крым и начали выращивать. Но оказалось, что лучок этот достаточно, если не сказать «очень», капризен и где попало расти отказывается. Но вот в Оползневом (Симеиз) и Запрудном (это уже Большая Алушта) он это делает охотно, сохраняя сочность и сладость, а если попробовать посадить его в степи, то при сохраненном цвете сладость теряется, и вкус лука уже совсем не тот.

Как выглядит настоящий ялтинский лук, описано в табличке ниже: не более 7 слоев, форма плоская — сужение к краям и, соответственно, выпуклый корень (этот признак очень хорошо визуализируется).

Лук появляется в продаже во второй половине июля и хранится до Нового года. Он гниет быстрее обычного горького собрата, поэтому, если вы попали в Крым в мае или июне, а вам кто-то начинает предлагать ялтинского лука, должен возникнуть резонный вопрос: откуда он в это время взялся?

По стоимости в 2018 году мелкий лучок стол 100 руб/кг, крупный — 150 руб/кг. Ну, и добраться до него нужно, само собой. Для тех, кто на машине, будет удобно заехать в Запрудное, если вам случится оказаться в районе Партенита: мы, например, совместили покупку лука с подъемом на Аю-Даг:)

Контакты и адрес «луковода»: С. Запрудное, ул. Советская 11 , тел. +79788265415 (Леонид)